ドイツで最高のお菓子

ドイツで最高のお菓子

ロールケーキは、薄く焼いたスポンジケーキにクリームなどをぬって巻きいたものだ。ケーキというと、一般にはスポンジケーキにクリームをぬり、果物をのせた洋菓子をさしますが、洋々意味合いではクリームがないとしましても、主に小麦粉を使用したカステラをベースにしたものをいいます。

ショートケーキは、日本で創作されましたものなので、スポンジ台にクリームをぬり、果物をのせたものでしょう。ケーキには、スポンジケーキ類、バターケーキ類があるのです。

チーズケーキは、チーズを使い始めています。最初に、一般的なスポンジケーキ類ですけど、ショートケーキ、ロールケーキ、トルテ、デコレーションケーキなどがあげられます。

この洋菓子は、ドイツで最高のお菓子と言い聞かされます。バームクーヘンは、中心にドーナツ状の穴がある木の年輪にみようかな模様のケーキです。

バターケーキ類には、バターケーキ、チーズケーキ、バームクーヘンがあげられます。焼かないゼラチンで固めるタイプをレアチーズケーキという。

トルテは、スポンジ生地にジャムやクリームをはさんだものでドイツ発の洋菓子になるのでしょう。スポンジケーキですが、バターをいっぱい使っているのです。